ENDULCORANTES NATURALES

Las personas que consumen azúcar refinada de caña, pueden sufrir de una devastadora reacción química llamada “glycosilación”, donde las proteínas se unen con la glucosa, formando estructuras no funcionales, como arrugas en la piel, demencia senil, engrosamiento de capilares y arterias, daños degenerativos en los ojos y diabetes, en donde el envejecimiento ocurre más rápido.

Ante este problema, se han buscado alternativas para endulzar los alimentos o bebidas que no provoquen daños irreversibles a nuestro organismo. Se han extraído endulcorantes naturales de las frutas, como la Fructuosa, y otros productos que muy pronto han logrado ser de la preferencia para su consumo, sobre todo de las personas que ya padecen problemas de páncreas.

Existe una maravillosa alternativa natural y que además es un alimento rico en proteínas, fibra, hierro, manganeso, cobalto, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, aluminio, sodio, magnesio y Vitaminas A y C, y sustituye en mucho al azúcar común de caña y a endulcorantes artificiales, el cual es obtenido de las hojas de un arbusto originario de Paraguay, llamado Stevia. Se encuentra ya en México en polvo (sobrecitos individuales y tarros dispensadores) y en líquido, en frascos goteros. La Stevia, en su forma natural es 15 veces más dulce y en extracto es de 100 a 300 más dulce que el azúcar común de caña. La Stevia no afecta los niveles de azúcar en la sangre, por el contrario, se ha demostrado que tiene propiedades hipoglucémicas, mejorando la tolerancia a la glucosa y ayudando a normalizar el funcionamiento del páncreas.

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